The Chateau du coureau

68 ha homestead operated for 5 generations :
The castle is surrounded by some of his vineyard (see the tab “location”), with about 12 ha in the GRAVES from Bordeaux (GRAVES + CERONS)

The wines produced have 3 colors :
– White : A.0.C Bordeaux & A.O.C Graves
– Rosé : Bordeaux Clairet
– Red : A.0.C Graves & A.0.C Cotes de Bordeaux & A.0.C Bordeaux

Details of grapes names :
11 ha Graves Red, 30 ha Cotes de Bordeaux, 20 ha Bordeaux Red, 1 ha Cérons, 6 ha Graves White

Nous pensons que cela pourrait, entre autre, influer sur le vieillissement des vins en s’appuyant sur des parasites naturels comme l’absence d’oxygène, une température constante, une luminosité infime etc.

Et si le vin élevé en mer ne s’oxyde pas, pourquoi ne pas l’imaginer sans ajout de sulfites étant à ce jour, la seule molécule protectrice du vin.